Aperitivo di Mare € 11

  • Mini Tartare di Tonno Rosso
    Tonno crudo, olio EVO, sale, pepe nero
    Allergeni
    Allergeni
    Pesce
     
  • Mini Mojito di Pesce Spada
    Pesce Spada, lime, menta, olio EVO, rhum, pepe nero, sale
    Allergeni
    Allergeni
    Pesce
     
  • Caprese di Branzino e Bufala
    Filetto di branzino, mozzarella di bufala, pesto di basilico, datterino confit, olio EVO, sale
    Allergeni
    Allergeni
    Pesce
    Latticini
     
  • Millefoglie di Tonno
    Tonno, pasta fillo di grano duro, olio EVO, limone, sale
    Allergeni
    Allergeni
    Glutine
    Pesce
     

Aperitivo di Terra € 8

  • Tartare di Manzo e Tartufo su Fonduta di Ragusano
    Manzo, scaglie di tartufo, panna, ragusano dop, cipolla, crema di tartufo, olio EVO, sale, pepe nero
    Allergeni
    Allergeni
    Latticini
     
  • Carpaccio di Manzo con Maionese al Miele di Ape Nera sicula
    Carpaccio di manzo, granella di mandorle tostate, maionese, senape, miele di ape nera sicula, olio EVO, sale, pepe nero
    Allergeni
    Allergeni
    Senape
    Frutta a Guscio
    Uova
     
  • Crostone di Pane Nero alle Noci con Bufala e Datterino Confit
    Vegetariano
    Pane nero alle noci, datterino confit, mozzarella di bufala, pesto di basilico, olio EVO, sale.
    Allergeni
    Allergeni
    Glutine
    Frutta a Guscio
    Latticini
     

Ostriche e Vodkatini € 15

Apericena di Terra € 15

  • Tartare di Manzo e Tartufo su Fonduta di Ragusano
    Manzo, scaglie di tartufo, panna, ragusano dop, cipolla, crema di tartufo, olio EVO, sale, pepe nero
    Allergeni
    Allergeni
    Latticini
     
  • Carpaccio di Manzo con Maionese al Miele di Ape Nera sicula
    Carpaccio di manzo, granella di mandorle tostate, maionese, senape, miele di ape nera sicula, olio EVO, sale, pepe nero
    Allergeni
    Allergeni
    Senape
    Uova
    Latticini
     
  • Crostone di Pane Nero alle Noci con Bufala e Datterino Confit
    Vegetariano
    Pane nero alle noci, datterino confit, mozzarella di bufala, pesto di basilico, olio EVO, sale.
    Allergeni
    Allergeni
    Glutine
    Latticini
     
  • Filetto di Maialino Nero con Sugo di Arrosto
    Maialino nero, carota, sedano, cipolla, farina, olio EVO, sale, pepe nero
    Allergeni
    Allergeni
    Glutine
     
  • Carpaccio di Melanzane
    Vegano
    Melanzane, limone, olio EVO, menta, sale

Apericena di Mare € 20

  • Mini Mojito di Pesce Spada
    Pesce Spada, lime, menta, olio EVO, rhum, pepe nero, sale
    Allergeni
    Allergeni
    Pesce
     
  • Caprese di Branzino e Bufala
    Filetto di branzino, mozzarella di bufala, pesto di basilico, datterino confit, olio EVO, sale
    Allergeni
    Allergeni
    Pesce
    Latticini
     
  • Gamberi Rossi
    Allergeni
    Allergeni
    Crostacei
     
  • Salmone Affumicato
    Allergeni
    Allergeni
    Pesce
     
  • Millefoglie di Tonno
    Tonno, pasta fillo di grano duro, olio EVO, limone, sale
    Allergeni
    Allergeni
    Glutine
    Pesce
     

Apericena TerraMare
[Senza Latticini] € 20

  • Carpaccio di Manzo con Maionese al Miele di Ape Nera sicula
    Carpaccio di manzo, granella di mandorle tostate, maionese, senape, miele di ape nera sicula, olio EVO, sale, pepe nero
    Allergeni
    Allergeni
    Senape
    Frutta a Guscio
    Uova
     
  • Mini Mojito di Pesce Spada
    Pesce Spada, lime, menta, olio EVO, rhum, pepe nero, sale
    Allergeni
    Allergeni
    Pesce
     
  • Filetto di Maialino Nero con Sugo di Arrosto
    Maialino nero, carota, sedano, cipolla, farina, olio EVO, sale, pepe nero
    Allergeni
    Allergeni
    Glutine
    Sedano
     
  • Millefoglie di Tonno
    Tonno, pasta fillo di grano duro, polio EVO, limone, sale
    Allergeni
    Allergeni
    Glutine
    Pesce
     
  • Gamberi Rossi
    Allergeni
    Allergeni
    Crostacei