Aperitivo di Mare € 11


  • Mini Mojito di Pesce Spada
    Pesce Spada, lime, menta, olio EVO, rhum, pepe nero, sale
    Allergeni
    Allergeni
    Pesce
     
  • Caprese di Branzino e Bufala
    Filetto di branzino, mozzarella di bufala, pesto di basilico, datterino confit, olio EVO, sale
  • Millefoglie di Tonno
    Tonno, pasta fillo di grano duro, olio EVO, limone, sale

Aperitivo di Terra € 8


  • Tartare di Manzo e Tartufo su Fonduta di Ragusano
    Manzo, scaglie di tartufo, panna, ragusano dop, cipolla, crema di tartufo, olio EVO, sale, pepe nero
     
  • Carpaccio di Manzo con Maionese al Miele di Ape Nera sicula
    Carpaccio di manzo, granella di mandorle tostate, maionese, senape, miele di ape nera sicula, olio EVO, sale, pepe nero
  • Crostone di Pane Nero alle Noci con Bufala e Datterino Confit
    Vegetariano
    Pane nero alle noci, datterino confit, mozzarella di bufala, pesto di basilico, olio EVO, sale.

Ostriche e Vodkatini € 15



Apericena di Terra € 15


  • Tartare di Manzo e Tartufo su Fonduta di Ragusano
    Manzo, scaglie di tartufo, panna, ragusano dop, cipolla, crema di tartufo, olio EVO, sale, pepe nero
     
  • Carpaccio di Manzo con Maionese al Miele di Ape Nera sicula
    Carpaccio di manzo, granella di mandorle tostate, maionese, senape, miele di ape nera sicula, olio EVO, sale, pepe nero
  • Crostone di Pane Nero alle Noci con Bufala e Datterino Confit
    Vegetariano
    Pane nero alle noci, datterino confit, mozzarella di bufala, pesto di basilico, olio EVO, sale.
  • Filetto di Maialino Nero con Sugo di Arrosto
    Maialino nero, carota, sedano, cipolla, farina, olio EVO, sale, pepe nero
     
  • Carpaccio di Melanzane
    Vegano
    Melanzane, limone, olio EVO, menta, sale

Apericena di Mare € 20


  • Mini Mojito di Pesce Spada
    Pesce Spada, lime, menta, olio EVO, rhum, pepe nero, sale
    Allergeni
    Allergeni
    Pesce
     
  • Caprese di Branzino e Bufala
    Filetto di branzino, mozzarella di bufala, pesto di basilico, datterino confit, olio EVO, sale
  • Gamberi Rossi
     
  • Salmone Affumicato
    Allergeni
    Allergeni
    Pesce
     
  • Millefoglie di Tonno
    Tonno, pasta fillo di grano duro, olio EVO, limone, sale

Apericena TerraMare
[Senza Latticini] € 20


  • Carpaccio di Manzo con Maionese al Miele di Ape Nera sicula
    Carpaccio di manzo, granella di mandorle tostate, maionese, senape, miele di ape nera sicula, olio EVO, sale, pepe nero
  • Mini Mojito di Pesce Spada
    Pesce Spada, lime, menta, olio EVO, rhum, pepe nero, sale
    Allergeni
    Allergeni
    Pesce
     
  • Filetto di Maialino Nero con Sugo di Arrosto
    Maialino nero, carota, sedano, cipolla, farina, olio EVO, sale, pepe nero
  • Millefoglie di Tonno
    Tonno, pasta fillo di grano duro, polio EVO, limone, sale
  • Gamberi Rossi