WAGYU
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WAGYU JFARM KAMICIKU A5 CUBEROLL€ 60
APPETIZER
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EDAMAME€ 4
CARPACCI
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SPIGOLA€ 16
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TONNO E PINOLI€ 20
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SALMONE E AVOCADO€ 16
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GAMBERO ROSSO IN SALSA SHISO€ 20
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MISTO DI PESCE DEL GIORNO€ 18
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SCAMPI€ 25Scampi e salsa mango
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DENTICE€ 20
TARTARE
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PESCE BIANCO€ 18
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TONNO€ 20
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SALMONE€ 18
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SCAMPI E GAMBERI ROSSI€ 25
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TRIS DI TARTARE CON PESCE BIANCO, TONNO E SALMONE€ 20
INSALATE
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INSALATA MISTA CON ASTICE€ 28
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PESCE GRIGLIATO, AVOCADO E DISCHETTI DI RISO PIASTRATO€ 20
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WAKAME (ALGA MARINA SELVATICA)€ 7Allergeni
Allergeni
Glutine
Sesamo
Soia
GUNKAN (2PZ.)
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SALMONE€ 8Allergeni
Allergeni
Sesamo
Pesce
Soia -
ASTICE€ 12Allergeni
Allergeni
Pesce
Crostacei -
POLPA DI RICCIO€ 14Allergeni
Allergeni
Sesamo
Molluschi
Pesce
Soia -
IKURA€ 9
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UOVA DI QUAGLIA€ 7Allergeni
Allergeni
Glutine
Sesamo
Uova
Soia -
GAMBERO ROSSO€ 10
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SELEZIONE SPECIALE DELLO CHEF (6 PZ)€ 22
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FIOCCHI DI NEVE€ 9capasanta, mazzancolla, salmone e salsa di tartufoAllergeni
Allergeni
Pesce
Crostacei -
BRANZINO€ 8
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KOSAJI OMAKASE€ 1800Cucchiaini di riso con ventresca di tonno e caviale capesante e riccio, gambero rosso riccio e caviale
NIGIRI (2 PZ)
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GAMBERO AL VAPORE€ 5
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SPIGOLA€ 6Allergeni
Allergeni
Glutine
Sesamo
Pesce
Soia -
SALMONE€ 6Allergeni
Allergeni
Glutine
Sesamo
Pesce
Soia -
CAPASANTA€ 8
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ANGUILLA€ 9
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TONNO€ 9Allergeni
Allergeni
Glutine
Pesce
Soia -
OTORO€ 12Allergeni
Allergeni
Glutine
Pesce
Soia -
GAMBERO ROSSO€ 10Allergeni
Allergeni
Glutine
Pesce
Soia
Crostacei -
SEPPIA€ 5
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SALMONE ABURI€ 6
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DENTICE€ 7Allergeni
Allergeni
Glutine
Pesce
Soia -
ORATA€ 6Allergeni
Allergeni
Glutine
Pesce
Soia -
RICCIOLA€ 7Allergeni
Allergeni
Glutine
Sesamo
Pesce
Soia -
SCAMPO€ 10Allergeni
Allergeni
Glutine
Pesce
Soia
Crostacei -
WAGYU€ 20
SASHIMI
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MISTO CON PESCE DEL GIORNO (9 PZ)€ 15Allergeni
Allergeni
Pesce -
SELEZIONE SPECIALE DELLO CHEF (30PZ)€ 50
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OTORO (4 PZ)€ 18
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TONNO (6 PZ)€ 15Allergeni
Allergeni
Pesce -
SALMONE (6 pz)€ 12Allergeni
Allergeni
Pesce -
PESCE BIANCO (6 PZ)€ 12Allergeni
Allergeni
Pesce -
TONNO E SALMONE (9 pz.)€ 18
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SCAMPI (3PZ.)€ 25SCAMPI IN SALSA MANGO
POKE' SIGNATURE
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SAKE€ 18sushi rice, salmone, avocado, cetriolo, wakame, edamame al profumo di tartufo
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TUNA€ 19sushi rice, tonno, avocado, cetriolo, wakame, edamame al profumo di tartufo
TEMAKI (1 PZ)
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PESCE BIANCO€ 7Allergeni
Allergeni
Glutine
Sesamo
Uova
Pesce
Soia -
TONNO€ 8Allergeni
Allergeni
Glutine
Sesamo
Pesce
Soia -
SALMONE€ 7Allergeni
Allergeni
Glutine
Sesamo
Pesce
Soia -
ASTICE€ 9
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GAMBERO AL VAPORE€ 6
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GAMBERO ROSSO€ 9
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GAMBERO IN TEMPURA€ 7
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POLPA DI GRANCHIO€ 6
HOSOMAKI (6 PZ)
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TEKKA€ 7tonnoAllergeni
Allergeni
Glutine
Sesamo
Pesce
Soia -
SHAKE€ 5salmoneAllergeni
Allergeni
Glutine
Sesamo
Pesce
Soia -
KAPPA€ 4cetriolo e sasamoAllergeni
Allergeni
Glutine
Sesamo
Soia -
SUZUKI€ 5pesce biancoAllergeni
Allergeni
Glutine
Sesamo
Pesce
Soia -
AMAEBI€ 7gambero rosso
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NEGITORO€ 12Ventresca di tonnoAllergeni
Allergeni
Glutine
Sesamo
Pesce
Soia
CHIRASHI
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NAMA CHIRASHI€ 22pesce misto del giorno
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BARA CHIRASHI€ 18gambero cotto e salmone al vapore
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ISA-EBI CHIRASHI€ 26astice fritto in salsa vinaigrette
SELEZIONE DI SUSHI E SASHIMI
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MORIAWASE UME (12 PZ)€ 306 pz Maki, 6 pz Nigiri
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MORIAWASE MATSU (22 PZ)€ 456 pz Maki, 6 pz Nigiri, 10 pz Sashimi
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BARCA SUSHI E SASHIMI (42 PZ)€ 8012 pz Maki, 8 pz Nigiri, 16 pz Sashimi, 2 pz Gunkan, 4 pz California
URAMAKI (8 PZ)
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ABURI PHILADELPHIA€ 14salmone scottato, avocado e philadelphia
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ABURI SAKURA€ 16salmone scottato, gambero in tempura e philadelphia
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ABURI SHAKE€ 15granchio, avocado e tartare di salmone
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APULIAN ROLL€ 20pesce bianco, tartare di capesante e tartufo fresco
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CALIFORNIA€ 10polpa di granchio, avocado e tobiko
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CRISPY ROLL€ 16maki caldo e croccante con salmone tartara di branzino tartufo e philadelphia
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CRYSTAL ROLL€ 16capesante scottate, crema di avocado, polpa di granchio e pistacchio
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DRAGON ROLL€ 16anguilla marinata e avocado
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EBI SALMON ROLL€ 18DENTRO: SALMONE E AVOCADO. FUORI: GAMBERO ROSSO, AVOCADO E SALSA LIME
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FUJIAMA€ 18tartare di tonno, tartare di salmone, philadelphia e salsa alla rucola
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GINZA ROLL€ 18granchio, avocado, gambero rosso, salmone e olio al tartufo
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HARUMAKI CON GAMBERI€ 14Sfoglia di riso, gambero al vapore,cetriolo,carota,salicornia e salsa ponzu
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MANU ROLL€ 16avocado e salmone
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MIA ROLL€ 16zucchine alla griglia e tartare di salmone scottato
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PHILADELPHIA ROLL€ 13salmone, avocado e philadelphia
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RAINBOW€ 16sashimi di pesce misto, rucola e avocado
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RAINBOW STONE€ 17salmone e spigola scottati in salsa agrodolce e granchio
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SAKURA ROLL€ 16gambero in tempura, salmone e philadelphia
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TEMPURA ROLL€ 15granchio e gambero in tempura
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TAKU MAKI€ 23astice cotto al vapore e avocado
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TUNA ROLL SPICY€ 16tonno piccante, pinoli e rucola
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TOMATO ROLL€ 15Fettine di pesce bianco e tartara di salmone pomodorini freschi,,tobikko, olio al prezzemolo,fiocchi di tempura
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TOKYO ROLL€ 16gambero in tempura e tartare di tonno piccante
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TAKU ROLL€ 17granchio e gambero in tempura in salsa agrodolce
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TEMPURA MAKI€ 16gambero in tempura e julienne di patate croccanti
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TEMPURA STONE€ 17salmone e spigola scottati con gambero in tempura
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WHITE ROLL€ 15DENTRO: SALMONE E AVOCADO. FUORI: PESCE BIANCO E SALSA LIME
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BOTAM€ 18Gambero blu australiano e gambero rosso
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EBI ROLL€ 17DENTRO: POLPA DI GRANCHIO E RUCOLA. FUORI: GAMBERO ROSSO E JULIENNE DI PATATE CROCCANTI E SALSA KOMBO
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GOMA ROLL€ 23DENTRO: SALMONE SPICY E AVOCADO. FUORI: GAMBERO IN TEMPURA - SALSA GUACAMOLE - SALSA GOMA - SALSA WHITE E TENTAMA CROCCANTE
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CAVIAL ROLL€ 3500interno avocado in tempura esterno riccio fresco caviale e olio al basilico
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TAKUMAK 2.0€ 23CARTA RISO CON CROSTACEI, TENTAMA E AVOCADO ALL'INTERNO. FUORI ASTICE, MAIO AFFUMICATA E SALSA WHITE
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O-TORO ROLL€ 24Ventresca di tonno Belfagor, tonno rosso, avocado e kizami wasabi
SPECIAL ROLL (8 PZ)
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ROLL ASSORTITI (24PZ.)€ 55Roll Omakase: 4pz ebi salmon - 4pz.rainbow - 4pz trmpura maki - 4pz apulian - 4pz philadelphia -4pz rainbow stone
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DOUBLE SALMON€ 20gambero fritto, avocado e salsa lime all'interno, tartare di pesce bianco, salmone e gambero rosso con crema al pesto all'esterno
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EBI MANGO ROLL€ 20salmone, avocado e philadelphia all'interno, gambero rosso e mango all'esterno
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LOS ANGELES€ 18tonno marinato e avocado all'interno, granchio in tempura e pistacchio all'esterno
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MACK ROLL€ 18gambero croccante all'interno, tempura di avocado in salsa spicy mayo all'esterno tartara di salmone
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TIGER ROLL€ 17salmone e avocado all'interno, salmone scottato, uova e caviale di salmone all'interno
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CHASHU ROLL€ 20Finissima carne giapponese , avocado, salmone e calda crema al formaggio
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VEGAN ROLL€ 12Mango,avocado tris di salseAllergeni
Allergeni
Glutine
Sesamo
Uova
Soia -
CHEESE SALMON ROLL€ 19Salmone , gambero in tempura formaggio al tartufo
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SPECIAL EBI ROLL€ 24Gambero rosso gambero in tempura melanzana fritta stracciatella soya al tartufo
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SPIDER€ 20Avocado interno e moscardini croccanti esterni
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GOMA ROLL€ 18Salmone, gambero in tempura e salsa guacamole
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UNI EBI ROLLCapasanta scottata, gambero rosso e ricvio fresco, interno salmone
PIATTI CALDI
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TORI NO TERIYAKI€ 12bocconcini di pollo in salsa agrodolce
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SAIKORO€ 16bocconcini di manzo scottato in salsa agrodolce
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GINDARA - BLACK COD€ 25filetto di merluzzo atlantico in salsa miso
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SHAKE NO TERIYAKI€ 16salmone alla piastra in salsa teriyakiAllergeni
Allergeni
Glutine
Sesamo
Pesce
Soia -
MAGURO NO ABURIAKI€ 20tonno alla piastra in salsa agrodolce
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SUZUKI NO TERIYAKI€ 16spigola alla piastra in salsa agrodolce su disco di riso
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TENTACOLI DI POLPO ALLA PIASTRA€ 16POLPO, PATATA, CURCUMA, ZUCCHINA
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SALMONE ALLA PIASTRA CON MANDORLE IN SALSA AGRODOLCE€ 16
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TRIS IN COMBU€ 18spigola, seppia e gambero in salsa giapponese agli agrumi
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CAPESANTE IN SALSA TERIYAKI€ 16
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MAGURO KATSU€ 18tonno impanato e fritto come da tradizione giapponese
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GAMBERO IN CREMA DI AVOCADO E PISTACCHIO€ 20
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BOCCONCINI DI MELENZANA CON GAMBERO PIASTRATO€ 18
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ZUPPA DI MISO CON ALGHE E TOFU€ 5Allergeni
Allergeni
Glutine
Sedano
Sesamo
Soia
TEMPURA
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VERDURE (10 PZ)€ 12
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MISTA€ 142 pz gamberi, 1 pz pesce del giorno, 7 pz verdure
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GAMBERI (5 PZ)€ 16
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FRITTURA DI MOSCARDINI€ 2000Moscardini fritti in semola salsa agro piccante
RISO, NOODLES E GYOZA
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RISO BIANCO CON SESAMO€ 3Allergeni
Allergeni
Sesamo -
RISO SALTATO CON PESCE MISTO€ 15
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RISO SALTATO CON CARNE€ 12
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RISO SALTATO CON VERDURE€ 10
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YAKISOBA CON PESCE€ 15spaghetti piastrati con seppia, gambero e verdure
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YAKISOBA CON CARNE€ 12spaghetti piastrati con manzo e verdure
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YAKISOBA CON VERDURE€ 12spaghetti piastrati con verdure miste
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YAKISOBA CON PESCE E ZUCCHINE€ 15spaghetti piastrati con seppie, gamberi e zucchine leggermente piccanti
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YAKISOBA ALL'ASSASSINA€ 15spaghetti tostati con salsa di pomodoro,vongole,e pesto di basilico senz’aglio
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YAKI UDON CON PESCE€ 15noodles piastrati con seppia e gambero
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YAKI UDON CON CARNE€ 13noodles piastrati con manzo e verdure
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YAKI UDON IN CREMA DI AVOCADO€ 18noodles piastrati in crema di avocado, seppia, gambero e granella di pistacchio
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YAKI UDON CON POLPO E GAMBERO€ 16noodles piastrati e croccanti con polpo e gambero
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YAKI UDON CON RAPE E VONGOLE€ 18noodles piastrati e croccanti con rape e vongole
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GYOZA CON PESCE (4 PZ)€ 14ravioli piastrati con gambero e seppia
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GYOZA BLACK COD (4 PZ)€ 16ravioli piastrati con merluzzo atlantico
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GYOZA DI CARNE€ 14Carne di pollo, crema al pomodoro e formaggio
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YAKISOBA RAPE E RICCIO€ 20
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YAKIUDON IN CREMA AL GAMBERO ROSSO€ 20Udon piastrati con salsa al pomodoro e gamberi rossi
DOLCI
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CHEESECAKE AL COCCO€ 7
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SOUFFLÉ€ 7CIOCCOLATO O CARAMELLO
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CHOCO BALL€ 12Sfera di cioccolato ripiena di gelato, panna e latte al caramello
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GELATO€ 7TÈ VERDE - SESAMO NERO - FAGIOLI ROSSI - YUZU - ZENZERO
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SORBETTO€ 7MANGO O PASSION FRUITAllergeni
Allergeni
Glutine -
CESTINO OSAKA€ 10